Jak zmiażdżyć wołowinę -

Szlifowanie wołowiny można stosować w wielu przepisach - Taco, smażona kanapka z wołowiną, chili i wielu innych. Możesz bardzo łatwo zmiażdżyć gotową wołowinę, nawet jeśli masz tylko parę widelców.

Składniki

Na 4-6 porcji

2 funty (900 g) nagłego smażonego LUB Wołowina
1 szklanka (250 ml) bulionu wołowego

Kroki

Metoda 1 z 3:

Szlifowanie jednego widelca

jeden. Użyj gotowanej pieczeń. Nie możesz zmiażdżyć surowej wołowiny, więc potrzebujesz gotowego mięsa.

Daj mi trochę fajnie przed szlifowaniem. Dla tej metody wołowiny powinno być wystarczająco zimne, aby nie spalić skóry.

Obraz zatytułowany Shred wołowina Krok 2

2. Trzymaj się gorącej ręki. Umieść wołowinę na desce do krojenia i trzymaj ją zaczepną rękę.

Upewnij się, że twoje ręce są czyste i suche.

Obraz zatytułowany Shred wołowina Krok 3

3. Grind Beef z jednym widelcem. Określ kierunek mieszkańców. Włóż wtyczkę do mięsa i rozerwać części gotowane wołowiny wzdłuż żył.

Łatwiej będzie to zrobić, jeśli utrzymasz mięso, aby żyły w kierunku ciebie. Kiedy łamiesz mięso, pociągnij podłączenie wzdłuż żył.

Obraz zatytułowany Shred wołowina Krok 4

cztery. Powtórz w razie potrzeby. Musisz nadal rozerwać widelskie kawałki mięsa wzdłuż żył, aż całe mięso zostanie zmiażdżone. Pozostań w procesie, aby usunąć kawałki mięsa, jeśli zęby są widelcem.

Jeśli znajdziesz chrząstkę w wołowinie, usuń go i kontynuuj szlifowanie.

Obraz zatytułowany Shred wołowina Krok 5

pięć. Natychmiast używaj mięsa lub zrób zapas. Szlifowana wołowina może być natychmiast wykorzystana lub może być ranna w lodówce około 3 dni.

Jeśli planujesz przechowywać posiekaną wołowinę, a następnie włóż go do zamkniętego pojemnika i wlać płyny, aby chronić mięso przed wysychaniem.

Jeśli nie możesz używać wołowiny w ciągu trzech dni, umieść go w zamrażarce i przechowywać około 3 miesięcy.

Odszraniaj mięso lub połóż go z pojemnika w małym rondlu i ogrzaj go w niskich temperaturach, aż się topi.

Metoda 2 z 3:

Szlifowanie dwóch widelców

jeden. Użyj gotowego mięsa. Przed szlifowaniem wołowiny musisz go ugotować, ponieważ nie będziesz w stanie wyciąć więcej surowego mięsa.

Daj mi trochę fajnie przed szlifowaniem. W tej metodzie nie musisz robić mięsa bezpośrednio rękami, więc nie musisz czekać, aż wołowina jest całkowicie fajna. Niemniej jednak, niech mięso leży około 5 minut, aby soki były równomiernie rozpowszechniane w mięsie.

2. Umieść dwa widelce w wołowinie. Przytrzymaj zęby obu widelców w mięsie, aby dwa widelce stały obok siebie i z powrotem do tyłu.

Obraz zatytułowany Shred wołowina Krok 8

3. Pociągnij widelce w przeciwnych kierunkach. Przeciągnij oba widelce w przeciwnych kierunkach, aby usunąć skrawki gotowanej wołowiny.

Idealnie, musisz mielić wołowina wzdłuż mieszkańców, a nie przeciwko nich . Szlifowanie w kierunku mieszkańców uprości proces.

Obraz zatytułowany Shred wołowina Krok 9

cztery. W razie potrzeby powtórz. Kontynuuj cięcie mięsa, przeciągając widelce w przeciwnych kierunkach. Jeśli nie możesz rozerwać mięsa, wyczyść wtyczkę i kontynuować szlifowanie. Powtórz go, aż do zgniecenia wszystkie wołowiny.

Jeśli znajdziesz chrząstkę lub tłuszcz w mięsie, usuń go i kontynuuj grind.

Obraz zatytułowany Shred wołowina Krok 10

pięć. Używaj mięsa natychmiast lub zostaw go na później. Szlifowanie wołowiny można natychmiast spożywać, ale jeśli trzeba go użyć później, możesz przechowywać mięso w lodówce około 3 dni.

W przypadku dłuższego przechowywania zamrozić kruszoną wołowinę, a następnie można go przechowywać do trzech miesięcy.

Przygotowywanie mięsa do chłodzenia lub zamrożenia, podziel go na 2 części i umieść go w szczelnych pojemnikach. Wlej wystarczającą ilość płynu, aby chronić mięso przed suszeniem.

Możesz rozmrażać mięso w lodówce lub w kuchence mikrofalowej. Ponadto możesz położyć mięso w rondlu i podgrzej go na średnim ogniu, aż się topienie.

Metoda 3 z 3:

Rada Kulinarna (miód)

jeden. W razie potrzeby, wyciąć mięso na pół. Jednym z najłatwiejszych sposobów gotowania wołowiny do szlifowania jest użycie wolniejszego. W zależności od jego wielkości może być konieczne przecięcie mięsa, aby był całkowicie zamknięty w zarządzie medycznym.

Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj wolniejszych 4 - 5 litrów.
Jeśli twój kawałek wołowiny całkowicie wspina się w wolniejszy, nie musisz go obciąć na pół.

Obraz zatytułowany SHED wołowina Krok 12

2. Mieszaj mięso i rosół. Połóż mięso wewnątrz medycznego i wylewaj bulion wołowy równomiernie.

Jeśli chcesz, możesz dodać inne składniki. Dać smak wołowiny. Na przykład możesz dodać łuk, pokrojony przez plastry i posiekany czosnek. Umieść wszystkie składniki na dole wolniejszego i umieść mięso na górze.

Obraz zatytułowany SRED wołowina Krok 13

3. Przygotuj się w wysokich temperaturach około 6 godzin. Zamknij wolniej i przygotuj mięso, aż będzie gotowy do szlifowania widelca.

Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, spróbuj gotować z wołowiną w niskiej temperaturze około 12 godzin, wtedy mięso będzie znacznie bardziej delikatne niż gotowanie w wysokich temperaturach.

Gotowość do mięsa. Jeśli używasz termometru do gotowania, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsną, a następnie przytrzymaj go od 160 do 170 stopni Fahrenheita (71 - 77 stopni Celsjusza).

Obraz zatytułowany Shred wołowina Krok 14

cztery. Alternatywne metody przygotowania. Chociaż wolniej jest jednym z najprostszych urządzeń kuchennych, w których można gotować wołowina do szlifowania, to nie jedyna opcja. Jeśli go nie masz, możesz gotować mięso w inny sposób.

Kolejny prosty sposób gotowania wołowiny, jest gotować go w piekarniku.

Ponadto można przygotować mięso na piecu za pomocą jasterów.