Jak usunąć tłuszcz z zupy -

Może być konieczne usunięcie tłuszczu z zupy lub bulionu zgodnie z przepisem lub w celu przestrzegania swojej diety. Możesz usunąć tłuszcz z zupy podczas jego przygotowania - w tym przypadku uzyskasz bardziej przejrzysty i niskotłuszczowy rosół. Możesz także odcedzić rosół, jeśli wolisz zostawić tłuszcz podczas gotowania, ale nie jeść po tym usuniętym tłuszczu. Jeśli wybrałeś ostatniego sposobu, zdobądź wszystkie kawałki warzyw, mięsa, ryżu, weryfikarzy i kości z zupy do sondowania jednego bulionu. Jeśli jesteś gotowy, aby czekać, uwolnij zupę, aby tłuszcz grubszy. Po tym można łatwo oddzielić go od innych składników. Wybierz odpowiedni sposób z góry, ponieważ będzie to zależało od tego, jakie narzędzia potrzebujesz i ile czasu zajmie gotowanie.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Usuń tłuszcz z wrzącą zupą

jeden. Przynieś zupę na spowolnienie gotowania na talerzu. Kiedy będziesz gotowy usunięcie tłuszczu, zmniejszyć ogień do średniej, aby zupa była lekko gotowanie. Zobaczysz, jak cząstki tłuszczu lub pianki na powierzchni. Jednocześnie zupa nie powinna być bardzo gotowana.

Z intensywnym gotowaniem na wysokim ogniu tłuszcz jest formowany i rozpuszczony w bulionie, w wyniku czego będzie trudniej go usunąć.

2. Wymieszaj rosół, aby tłuszcz piankowy porusza się w kierunku krawędzi patelni. Niższy w środku naleśnika lub łyżki z długim uchwytem i mieszać słabo wrzącej zupy w kręgu.

Z mieszaniem, pianką oleju i cząsteczki tłuste będą przesuwać się do zewnętrznych krawędzi patelni.

3. Zbieraj spieniający tłuszczowy hałas z drobnymi otworami. Po rozpoczęciu spieniania tłuszczu i pojawia się na powierzchni zupy, obniżyć mały hałas pod powierzchnią cieczy. Po tym szybko podnieś ją, aby uzyskać pianę i tłuszcz. W rezultacie tłuste kije do górnej powierzchni hałasu.

Kontynuuj zbieranie tłuszczu, dopóki nie wypełnisz ich hałasu w takim stopniu, że nadszedł czas, aby go myć.

Płukać hałas w misce wody lub pod bieżącą wodą, aby zmyć zmontowany tłuszcz.

Ta metoda jest szczególnie dobra, aby zebrać tłuszcz z bulionu z kurczaka.

cztery. Jeśli nie masz żadnych notismów, zamiast tego użyj przeciwnej strony zimnej łyżki. Włożyć miarkę lub głęboką metalową łyżkę. Garść kostek lodu, aby je schłodzić. Dotknij tylnej powierzchni łyżki do powierzchni zupy (w tym samym czasie kostki lodu powinny pozostać w łyżce). Delikatnie przesuń powierzchnię łyżki przez grubych cząstek. Tłuszcz zamarznie i trzyma się na powierzchni łyżki. Następnie podnieś łyżkę i wyjmij tłuszcz.

Po dotknięciu zimnego metalu na powierzchni gorącej zupy, tłuszcz zgromadził się na nim szybko przykleja się do łyżki, co pozwala go usunąć.

Umyć tłuszcz ręcznikiem i powtórz proces, aby usunąć cały tłuszcz z zupy.

W tej metodzie należy użyć metalowej łyżki. Drewniana lub plastikowa łyżka nie zostanie schłodzona do pożądanego stopnia.

Nie obniżaj łyżki w zupie całkowicie. Po prostu trzymaj łyżkę równolegle do powierzchni płynu, aby tłuszcz się dzieje na plecy.

Metoda 2 z 3:

Wyprostuj ciepły rosół

jeden. Przed stwierdzeniem zupy, zdobądź wszystkie warzywa, mięso lub wermiszel. Po tym, jak zupa jest w pełni spawana, przy pomocy hałasu, zdobądź wszystkie kawałki mięsa i warzyw, wermikeliny lub ryżu. Umieść je w misce i przykryj go. Możesz zostawić go w temperaturze pokojowej, aż wyjdziesz i filtrujesz rosół.

Jeśli zagotujesz rosół na kości, zrób to samo: Zdobądź kość i rzuć je.
Aby przyspieszyć proces, gotuj zupę podwójną rondą dla Vermicelli. Umieść w wkładce patelni z otworami przed dodaniem składników do wody. W rezultacie będą one we wrzącej wodzie, podczas gdy zupa jest gotowana, ale wtedy można łatwo uzyskać je razem z wewnętrzną wkładką. Jednocześnie poczekaj całą szklankę wodną na dolną patelnię.

Obraz zatytułowany Smim Fat off Zupa Krok 6

2. Fajny bulion w takim stopniu, tak że cząstki tłuszczu mogą się przykleić. Wyjmij rondel z płyty i poczekaj, aż bulion ostygnie (zwykle trwa od 15 do 30 minut, w zależności od liczby zupy). Poczekaj, aż zupa przestanie pączkować i produkować parę, a tłuszcz pojawi się na swojej powierzchni. W tym przypadku płyn przestanie gotować, ale tłuszcz nie może całkowicie mróz.

Aby schłodzić i naprawić bulion, będziesz potrzebował dodatkowego czasu. Rozważmy to, jeśli potrzebujesz gotować zupę do określonego czasu.

Nie zakrywaj zupy, dopóki nie ostygnie, ale także nie mieszaj go w tej chwili.

3. Pomiń bulion przez separator do sosów, jeśli chcesz szybko zbierać tłuszcz. Po tym, jak masz jeden bulion, ostrożnie wlać go z patelni w separatoru do sosów, które nazywane jest również separator tłuszczu. Następnie zatrzymaj separator na bok przez 5 minut lub aż tłuszcz wznosi się na powierzchnię zupy. Następnie z powrotem ponownie bulion do rondla lub miski serwującej.

Jednocześnie płyn przechodzi przez separator sornery, a tłuszcz pozostanie w kubku.

Takie separator można kupić w sklepie kuchennym lub zamówieniu przez Internet. Przypomina duży wymiarowy kubek z posypą nosem.

Podobnie, separator tłuszczu pracuje z niższym wyjściem. Aby użyć takiego separatora, podnieś zbiornik na patelni lub porcję. Uderzenia bulionu w rondlu, a tłuszcz pozostanie w pojemniku.

cztery. Wyprostuj bulionę przez ręcznik kuchenny, jeśli nie masz separatora. MOINE MOINE WODA WODA Ręcznik kuchenny z gładkiej tkaniny lub gazy i ścisnąć dodatkowy płyn, aby jest mokry, ale nie jest zbyt mokry. Kupuj z ręcznikiem Ojcem wystarczającym trwałym durszlakiem. Umieść durszlak na kolejnej pance lub głębokiej misce. Następnie starannie wyprostuj bulionę przez pokryte ręcznikiem dno płaszcza w rondlu.

Tłuszcz zamarznie i trzyma się zimnego ręcznika, podczas gdy bulion uderza w rondel.

Włóż wystarczająco dużo rondla lub miski pod durszlakiem. Jeśli jest za mały, bulion pozostanie w durszlaku, a nie będziesz w stanie go odrywać.

Zamiast ręcznika tkankowego można również użyć zimnego i mokrego filtra do kawy.

Metoda 3 z 3:

Usuń tłuszcz z chłodzonej zupy

jeden. Fajna zupa na noc w lodówce. Po przygotowaniu zupy, wyjmią go z ognia i przykryj rondel z folii żywnościowej lub folii aluminiowej. Daj go chłodnym w temperaturze pokojowej przez 10-20 minut, a następnie włóż do lodówki. Pozostaw go, aby ostygnąć tam co najmniej 6-8 godzin lub aż tłuszcz będzie przyjść na powierzchnię i całkowicie zawiesza się.

Spróbuj ugotować zupę wieczorem, abyś miał czas, aby ostygnąć go na noc.
Jeśli musisz natychmiast obsługiwać zupę, ta metoda nie jest odpowiednia. Spróbuj usunąć tłuszcz podczas gotowania zupy lub bulionu.

2. Jeśli zupa okazała się gruba, spróbuj zmontować zamrożoną łyżkę tłuszczową. Gdy tylko zupa jest utworzona przez stałą warstwę lub zamrożone kawałki cząstek lekkich tłuszczu, można je łatwo usunąć. Opuść dużą łyżkę do stałych cząstek tłuszczu i starannie je zdobyć. Wyrzucić tłuszcz.

Po usunięciu tłuszczu, rozgrzej zupę na płycie lub w kuchence mikrofalowej, przed podaniem go na stole.

Ta metoda jest odpowiednia do zup i bulionów.

3. Wlać zupę przez otwór w plastikowym opakowaniu, aby oczyścić tłuszcz. Ostrożnie rozbij chłodzony bulion z patelni w czterolitych ściśle zamkniętej plastikowej torbie. Zamknij pakiet z góry i umieść go nad innymi doniczkami lub misją serwującą. Wytnij jeden z dolnych narożników pakietu i poczekaj, aż bulion łodygi w misce. Potem wyrzuć pakiet z tłuszczem pozostał w nim.

Jeśli masz więcej zupy, możesz zmieścić się do pakietu, weź kolejny pakiet i zrób to samo.

Ta metoda nie nadaje się do grubych zup z mięsem, warzywami, wermikeliną lub ryżem. Dobrze nadaje się do ciekłych bulionów.