Jak gotować włoską kiełbasę -

Włoska kiełbasa jest gorąca, pachnąca kiełbasa z posiekanej wieprzowiny. Może być używany jak w połączeniu z bokiem, a także bez niczego. Aby przygotować włoską kiełbasę, musisz mieć młynek do mięsa i osłonę jelitową do wypełnienia. Postępuj zgodnie z następującymi poradami, a możesz uczynić się gotować domową włoską kiełbasę.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Część pierwsza: Kupujemy niezbędne składniki

jeden. Kup 2,2 kg ostrzy wieprzowiny. Oddziel mięso z kości, jeśli nadal jest z kością.

Możesz także przygotować włoską kiełbasę, wołowinę i wieprzowinę. W takim przypadku należy go zastąpić 0,9 kg ostrza wieprzowego przylegającego mięsa mielonego mielonego, aby było wystarczająco dużo składników.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 2

2. Kupić skorupę jelitową do napełniania.Zapytaj sprzedawcę, była skorupa mycia.

Jeśli powłoka jelit nie została przemyta, umieść go w misce z sokiem pomarańczowym i soli przez 1 godzinę. Trzymaj go w wodzie przed użyciem.

Metoda 2 z 3:

Część dwa: mięso mielone mięso

jeden. Wytnij 2,2 kg ostrzy wieprzowiny na małych kawałkach. Szlifować wieprzowinę (i wołowinę) razem z młynkiem mięsnym.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 4

2. Umieść Mince do dużej miski. Dodaj wołowinę, jeśli zrobisz kiełbasę z dwóch odmian mięsa.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 5

3. Dodaj przyprawy do mięsa. Musisz zdecydować, która kiełbasa gotujesz, słodko lub gorąco.

Jeśli chcesz przygotować tradycyjną gorącą włoską kiełbasę, dodaj 2 godziny. L . (4 g) posiekane nasiona kopru włoskiego, 1 st.L. (18 g) sól, 1 st. L. (6,9 g) czarny pieprz, 2 st.L. (10,8 g) Płatki w Chille Pepper / lub Cayenne Pepper, 1 st. L.(1,9 g) liście pietruszki i 2 - 3 st.L. (13,8-20,7 g) czerwony pieprz.

Jeśli chcesz przygotować włoską kiełbasę z delikatnym przyjemnym smakiem, nie dodawaj płatków papryki chili, pieprzu Cayenne lub czarnym pieprzem. Dodaj 3 St. L. (20,7 g) czerwony pieprz.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 6

cztery. Rękawice gumowe. Wymieszaj przyprawy mięsem, muszą być równomiernie dystrybuowane.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 7

pięć. Napięcie powłoki jelitowej na specjalnej dyszy do kiełbas.Fajnie przez 1 godzinę.

Metoda 3 z 3:

Część trzecia: Kiełbasa gotowania

jeden. Powłoka wypełnia mielone mięso, naciskając napełnianie i prostowanie go do powłoki, dzięki czemu nadzienie odbywa się równomiernie.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 9

2. Związać koniec skorupy. Musi być w swojej dolnej części.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 10

3. Ta część procesu jest najlepsza z kimś, będziesz musiał być duszną. Możesz przeczytać obie ręce i za pomocą specjalnej dyszy, która jest dostępna w prawie każdej nowoczesnej kuchni kombajn. Możesz użyć strzykawki cukierniczej do tych celów.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 11

cztery. Wypełnij duszną skorupę. Nie jesteś zbyt ciasny - nie zapominaj, że jelito może iść. Również upewnij się, że nie ma zbyt wielu pęcherzyków powietrza.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 12

pięć. Na końcu procedury uczynić drugi koniec jelita, pozostawiając 6-7 cm za darmo. Jeśli używasz zwykłej powłoki jelitowej, możesz związać.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 13

6. Wróć do początku powłoki. Przekręć kiełbasę kilka razy od interwału 7,6 do 20 cm, w zależności od tego, jaki rozmiar chcesz zdobyć kiełbasę.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 14

7. Ustaw każdą igłę kiełbasy, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Obraz zatytułowany Włoska kiełbasa Krok 15

osiem. Umieść kiełbasę na zapieczętowane plastikowe torby i zamrozić.

Musisz przygotować kiełbasę do użycia, ponieważ nie jest wstępnie gotowane, jak niektóre z włoskiej kiełbasy, którą możesz kupić w sklepie. Zagotuj go przez 10 minut lub przygotować się na grillu, wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 150 stopni Fahrenheita (65,5 stopni Celsjusza).