Jak gotować słodkie ziemniaki

Słodkie ziemniaki, zwane również battoo, odnosi się do niesamowitych i pożywnych produktów spożywczych, podczas gdy z niego można gotować różne typy naczyń. Bez trudności możesz piec w piekarniku lub czysty, pokroić w kostki i smażyć. Z poniższymi zaleceniami jesteś w pewnej sprawy, aby przygotować oszałamiający pasek od nietoperza!

Składniki

Pieczony batat

Batat (tyle, ile potrzebujesz)
Olej oliwny lub warzywny (1-3 krople na bulw)

Bathat smażona w piekarniku

1,5 kg oczyszczonych i pokrojonych bitew
60 ml oliwy z oliwek
2 łyżeczki (10 g) sole
½ łyżeczki (2,5 g) czarny pieprz

Złapany batat

900 g bataty
Okulary (65 g) brązowy cukier trzcinowy
3 łyżki (40 g) olej śmietany lub margaryna
3 łyżki (15 ml) wody
½ łyżeczki (2,5 g) sole

Smażony batat

450 g bataty
½ szklanki (55 g) mąki kukurydzianej
6 łyżki (90 ml) wody gazowanej
Rapese lub olej roślinny do smażenia
Sól dla smaku)

Kroki

Metoda 1 z 4:

Pieczenie batt w piekarniku

jeden. Umyj bulwy batteball, a następnie wlej je na widelec. Zastąp bulwę pod wodą przepływową i sztywną szczotką, zmyć brud. Perforacja bulwy na widelec pozwala cicho opuścić batt w procesie pieczenia. Stick Tongs widelec do batt do głębokości około 1,5 cm. Powtórz tę akcję 6-12 razy, aby perflect batt równomiernie ze wszystkich stron. W ten sposób możesz gotować jak najwięcej bulwy bodź.

Obraz zatytułowany Cook Słodkie ziemniaki Krok 2

2. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i nasmaruj powierzchnię za pomocą oleju bulwowego. Weź roślinę i oliwę z oliwek i lekko smaruj ich powierzchnię każdej bulwy. Pozwoli to uratować skórę łaźni przez nawilżoną i gładką. Możesz upuścić kilka kropli oleju bezpośrednio na bulw i stracić ręce.

3. Swobodnie owinąć każdą słowną folię aluminiową. Opakowanie folii aluminiowej pomoże równomiernie baterii. Zostaw małe luki z końcówkami, aby para miała okazję wyjść.

cztery. Piec batt na 45 minut. Rozłóż bulwy bębenkowe na grillu w samym środku piekarnika. Po 45 minutach sprawdź jedną z bulw dla gotowości. Ostrożnie usuń go taśmą, rozszerzaj i wlać skórę nożem. Jeśli nóż wchodzi do bulwy bez oporu - Batt jest gotowy. Jeśli bulwa jest nadal solidna, zostaw batt w piekarniku i sprawdź gotowość co pięć minut, aż bitwa staje się miękka.

pięć. Po gotowaniu zostaw batta, aby stać w piekarniku przez kolejne 15 minut. Odłącz piekarnik, ale zostaw batt, aby stać w nim kolejne 10-15 minut. Gwarantuje to jednolite bańki! Kiedy wychodzi czas, usuń batt z piekarnika przez taśmę, ponieważ nadal będzie bardzo gorąco.

6. Pozostałości Batta można złożyć do zamkniętego pojemnika i usunąć do przechowywania w lodówce lub zamrażarce. Jeśli nie jadłeś całości przygotowywanej na raz, umieść go w zamkniętym pojemniku, na przykład marki Tupperware. W gałęzi chłodniczej batt może być przechowywany 5 dni, aw zamrażarce - do 6 miesięcy.

Metoda 2 z 4:

Smażenie kostek w piecu

jeden

Czysty Battat z skórki i wyciąć kostki. Skorzystaj z warzyw lub noża do czyszczenia warzyw, aby przeciąć skórkę z batte. Następnie na desce do krojenia wyciąć każdą bulwę na pół. Następnie wyciąć co pół grubości około 4 cm o grubości około 4 cm, a następnie podzielić każdy slisher na kostki z bokiem około 4 cm.

2. Rozgrzej piekarnik do 230 ° C i umieścić wewnątrz przynęty z baterią. Użyj głębokiego bękra, aby można było łatwo wymieszać batt, bez obawy, że może się wyskoczyć. Dystrybuuj równomiernie rozdzielić kostki.

3. Wlej batt oliwy z oliwek, posypać solą i pieprzem. Posypać 60 ml oliwy z oliwek, a następnie wymieszaj, aby każdy kawałek jest jednolicie pokryty. Posypać bitwy dwoma łyżeczkami (10 g) solami i pół łyżeczką (2,5 g) czarny pieprz. Ponownie wymieszaj batt do jednolitej dystrybucji przypraw.

cztery. Przebij bitwę w piekarniku około 35-45 minut, interferuje okresowo. Wymieszaj kostki baterii co 15 minut lub tak, że nie nadaje go, aby spalić się do opiekunki i zapewnić jednolite baying ze wszystkich stron. Danie będzie gotowe, gdy kostki staną się miękki i brązowo.

Obraz zatytułowany Cook Słodkie ziemniaki Krok 11

pięć. Podawaj batt do stołu i przechowuj pozostałości w lodówce do 5 dni. Ostrożnie usuń arkusz do pieczenia z piekarnika i wyłącz go. Podawaj bitwy wraz z ulubionym daniem głównym. Jeśli masz dodatkową bitwę, umieść ją w zamkniętym kontenerze żywności. Może być przechowywany w lodówce do 5 dni.

Metoda 3 z 4:

Przygotowanie kandyzowanego battoo

jeden. Wyczyść batt. Drugła bulwa pod wodą przepływową i sztywną szczotką, zmyć brud i piasek. Pamiętaj, aby oczyścić wszystkie doły i pogłębienie i dokładnie klaszrosło.

2. Umieść batt na patelni i wypełnij wodą. Będziesz potrzebować około 6 bulw (lub 900 g) batte. Powinny być myte, ale wyjeżdżają w skórę. Umieść bulwy na dole patelni i wypełnij wystarczającą ilość wody, aby całkowicie je pokryć.

3. Przynieś rondel do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Umieść rondel baterii na środkowym ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień do minimum.

cztery. Przykryj rondel z pokrywką i pozostaw batt do wrzenia na wolnym ogniu 25-35 minut. Okładka pomoże utrzymać ciepło i parę wewnątrz patelni baterią i przyspiesza proces gotowania. Batt będzie gotowy, gdy bulwy można łatwo przepłukać widelcem.

pięć. Spuścić wodę z patelni, niech battoo ostygnie i wyjmij z niego skórkę. Ostrożnie spuść zawartość rondla przez durszlak. Pozostaw batt, aby schłodzić około 10 minut, a następnie wyczyść go od skórki. Skórka będzie bardzo łatwa do usunięcia, konieczne będzie tylko usunięcie bulw z ciałem.

6. Wytnij batt na grubość około 1,5 cm. Skorzystaj z deski do krojenia i ostry nóż. Wytnij batt z podłużnymi plasterkami o grubości około 1,5 cm. Spróbuj, aby plasterki były jak najbardziej płynne i jednolite.

Obraz zatytułowany Cook Słodkie ziemniaki Krok 18

7. Włóż brown cukier, masło, woda i sól. Nadaje się do patelni o średnicy 25 cm. Weź szklankę szklanki (65 g) brązowego cukru trzcinowego, 3 łyżki (45 g) masła lub margaryny, 3 łyżki (45 ml) wody i ½ łyżeczki (2,5 g) soli.

Obraz zatytułowany Cook Słodkie ziemniaki Krok 19

osiem. Podgrzej otrzymaną mieszaninę ze stałym mieszaniem, aż stanie się jednorodna i nie zacznie rzucać. Pamiętaj, aby stale mieszać cukier, olej, wodę i sól, aby wszystkie te składniki mieli wysoką jakość. Możesz dostać się do 10 minut, aż mieszanina zacznie rzucić.

Obraz zatytułowany Cook Słodkie ziemniaki Krok 20

dziewięć. Dodaj do mieszaniny batt i kontynuuj gotować go przez kolejne 2-4 minuty. Delikatnie dodaj płatki do kąpieli na patelni. Wymieszaj ostrożnie, aby były równomiernie pokryte mieszanką oleju cukru. Jak tylko płatki wystarczająco dobre, odłącz płytę i podawaj kandyzowany tyłek.

Metoda 4 z 4:

Smażenie Batata

jeden. Umyć batt i wyczyść go od skórki. Będziesz potrzebował około 450 g bataty lub około dwóch dużych bulwy. Zastąp bulwę pod wodą przepływową i wyczyść go z brudu i piasku ze sztywną szczotką. Następnie spojrzenie na warzywa lub nóż do oczyszczania warzyw wycinanych bulwem.

2. Olej cieplny do 165-180 ° C. Do smażenia batta możesz wziąć patelnię lub brazier. Wypełnij go na ¾ oleju warzywnym lub rzepakowym. Ilość dodanego oleju zostanie określona przez wymiary patelni lub brazieru. Najważniejsze jest to, że olej jest świeży i podgrzewany do 165-180 ° C.

3. Wytnij batt na grubość około 5 mm. Najpierw wyciąć wszystkie bulwy na pół, a następnie wyciąć co pół plasterków o grubości 5 mm grubości. Aby to zrobić, zabezpiecz deskę do krojenia na powierzchni roboczej i użyj ostrego noża.

cztery. Smukłe i suche plasterki. Po wycięciu szaty muszą spłukać je wodą i prać ręcznikami papierowymi lub starym ręcznikiem kuchennym. Pomoże usunąć skrobię i osiągnąć bardziej chrupiący wynik podczas smażenia.

pięć. Dodaj bitew do mieszaniny gazowanej wody i mąki kukurydzianej. Wlać ½ szklanki (55 g) mąki kukurydzianej do opakowania z zamkiem błyskawicznym i dodać te same łyżki (90 ml) wody gazowanej. Jeśli nie masz wody gazowanej, możesz wziąć konwencjonalną zimną wodę. Umieść bitew dla tego samego pakietu i zamknij go, potrząśnij pakietem, aby równomiernie zakryć mieszaninę każdą sloką.

Rada specjalisty

Vanna Tran

Doświadczony Kulinarny Rzymski - Dom Kulinarny. Zaczął gotować w bardzo młodym wieku wraz z matką. Organizuje imprezy i kolacje w dziedzinie zatoki San Francisco powyżej 5 lat.

Vanna Tran
Doświadczony kulinarny

Rada specjalistyczna: "Gotować powietrze wewnątrz i chrupiące na zewnątrz batt, blancha ziemniaków w rondlu z soloną wodą, a następnie osusz go i zamrozić. Kiedy nadszedł czas, aby jeść taki batt, przykryj go mąką kukurydzianą i smażyć aż do złotej skorupy!"

6. Fry Plasterki w oleju przez 2-4 minuty. Ostrożnie przesuń małą partię Bathate Perke na patelni lub brazierze. Smażyć je 2-4 minuty lub przed utworzeniem chrupiącej skorupy i wyglądu brązowego. Powtórz procedurę ze wszystkimi pozostałymi plasterkami.

Obraz zatytułowany Cook Słodkie ziemniaki Krok 27

7. Sezon prażonej soli battowej (opcjonalnie) i służyć. Bathat może być rozwiązany przez zwykłą sól, uniwersalną przyprawę lub ostry przyprawy. Podaj go do stołu z ulubionym sosem, na przykład z ketchupem lub sosem ranczo. Jeśli masz dodatkowy batt, umieść go w zamkniętym kontenerze żywności i zapisz do 5 dni w lodówce.

Rada

Również batt może być gotować lub kuchenka mikrofalowa.

Czego potrzebujesz

Twarda szczotka do czyszczenia batt
Phalty
Widelec (do pieczenia batte)
Folia aluminiowa (do pieczenia)
Warzywo i nóż do czyszczenia warzyw (do smażenia w piekarniku lub na patelni)
Głęboka przynęta (do smażenia w piekarniku)
Deska do krojenia i nóż (do smażenia w piekarniku i na patelni, a także do przygotowania pękniętych batte)
Patelnia z pokrywką (dla kandyzowanego batta)
Colander (dla Candied Bathata)
Patelnia (dla kandyzowanych batt)
Łyżka lub trzepaczka (dla kandyzowanego batta)
Brazier lub patelnia (do smażenia na patelni)
Ręczniki papierowe lub stare ręczniki kuchenne (do smażenia na patelni)
Pakiet z zamkiem błyskawicznym około 4 l (do smażenia na patelni)