Jak piec pęknięcie

Kroki

2. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i przygotuj arkusz do pieczenia. Usuń naczynia do pieczenia i stosuj go z pergaminem - więc ryby nie przykleią się do dna naczyń podczas pieczenia.

3. Pojedynczo przyprawiając obie strony filetu soli i pieprzu. Weź małą miskę i wlej do IT 1-2 łyżeczka soli i pieprzu. Wymieszaj mieszaninę i delikatnie posyp każdy kawałek filetu po obu stronach. Nie "prawa" ilość soli i pieprzu, którą musisz użyć. Jeśli masz wątpliwości, lepiej wziąć mniej - zawsze możesz dodać sól i pieprz przed podaniem gotowych potraw. Umieść przyprawione kawałki filetu w naczyniach do pieczenia.

cztery. Mieszaj masło lub margarynę z sokiem z cytryny. Weź małą miskę i przewiń do niego łyżkę kremowego oleju, łyżki soku z cytryny i szczypta suszonego proszku łuku lub czosnku.

pięć. Rozpowszechniaj wynikową mieszaninę olejową na powierzchni każdego kawałka filetu. Umieść nad każdym kawałkiem na łyżeczce mieszanki i gumowe ostrza, aby dozować olej, aby równomiernie pokaże powierzchnię każdego kawałka. Podczas przygotowywania naczynia olej topi się i spień całe warstwa filety - w wyniku czego dorsza będzie delikatna, soczysta, z wyraźną warstwową teksturą.

6. Piec ryb w piecu 15-20 minut. Gotowość ryb może być sprawdzana dla widelca - jeśli filet jest gotowy, widelec zostanie podzielony na włókna. Kiedy wycinasz ryby, warstwy powinny być duże i gęste, mięso nie powinno rozpinać się na bardzo małych włóknach.

7. Wypróbuj różne opcje gotowania w piekarniku. Możesz łatwo zmienić recepturę, aby dodać nowy smak na danie:

2. Rozgrzej piekarnik do 220 ° C i sprawdź arkuszową folię aluminiową. W tym przypadku filety nie pozostaną na dnie opozycji. Jeśli nie masz żadnej folii, będziesz musiał zrobić bez tego - wlać małą oliwę z oliwek na tacy do pieczenia i równomiernie smarować powierzchnię z kulinarnymi szczotkami. Możesz także użyć sprayu kulinarnego.

3. Wymieszaj bułka z przyprawami w małej misce. Weź Puchar 1 1/2-Dimensional Breadcrumbs (jeśli lubisz gęsty, miękki panier ", skorzystaj z zwykłego mieszanki panierskiej - jeśli wolisz ryby w suchym, chrupiące skorupę - weź specjalne krakersy" Panko "). Włóż kruszyć się w małą miskę i dodaj 1 łyżeczkę soli morskiej, świeżej czarnej papryki, kilka gałązek świeżej pietruszki szlifierskiej, 2 łyżek zmiażdżonej zielonej cebuli, 1 łyżeczkę suszonego proszku czosnkowego i wszelkich innych przypraw według własnego uznania. Wymieszaj ładną mieszankę, dzięki czemu składniki są równomiernie rozłożone w mieszaninie z panią.

cztery. Stop się w kuchenkach mikrofalowych 4 łyżki masła. Wytnij olej na małe kawałki - więc topi się szybciej, umieść go w mikrofalach, włącz go przez 30 sekund (lub jeszcze mniej). Potrzebujesz oleju, aby stać się płynnym, ale nie gorąco. Ściśnij sok z jednej wielkiej cytryny i dodaj do stopionego oleju.

pięć. Zanurz każdy kawałek filetu do mieszanki olejowej, a następnie przeciąć bułkę bułką w breadcrumbs. Wysuszyć każdy kawałek filetu do oleju i upewnij się, że obie strony są równomiernie pokryte mieszaniną oleju. Następnie prześlij filet i mieszaninę z panerową i delikatnie naciśnij kawałek wzajemności, tak że cała powierzchnia filetu jest pokryta mieszaniną. Umieść filet na arkuszu do pieczenia. Kiedy wszystkie kawałki ryb są przeciwnie, pomaluj je z pozostałościami stopionego oleju.

6. Umieść blachę do pieczenia i wyjdź na 12-15 minut. Gotowe ryby powinny być łatwo podzielone na włókna i pozostają soczyste. Jednocześnie filety powinny pozostać dość gęste. Wytnij jeden kawałek - jeśli ryba w środku jest genialna i przezroczysta, nie jest jeszcze gotowa. Zwróć arkusz do pieczenia w piekarniku przez kolejne 2-3 minuty.Udekoruj kawałki gotowego polędwicy solly cytryny i gałęzi pietruszki i służą do stołu.

7. Spróbuj trochę zmienić przepis, aby przygotować danie do swoich upodobań. Mięso dorsza w sobie nie ma wyraźnego smaku, więc jest bardzo łatwe do zmiany. Dzięki temu możesz łatwo przygotować naczynie do swoich upodobań, dokonując kilku małych zmian w przepisie.

• COD to raczej duże ryby, więc zwykle jest sprzedawane już zepsute: w postaci filetów lub części części. COD jest bardzo popularny wśród kucharzy, ponieważ ma duże kości, które są łatwe do usunięcia.
• Mięso dorsza zwykle zawiera kilka tłuszczów, dodatkowo jest bogaty w przydatnych minerałach. W rybach z mięsem niskotłuszczowym, w tym dorsza, tłuszcze gromadzą się głównie w wątrobie, a nie w mięśniach, więc filety dorsza są odpowiednie dla tych, którzy przylegają do zdrowej diety.
• Dodaj 1/2 szklanki smartowanego sera parmezanu w mieszaninie breadtop - okazuje się bardzo smaczne!

• Nie powinieneś długo pozostawiać dorsza w piekarniku - jeśli gotujesz rybę dłużej niż potrzebujesz, pogorszy się jej smak i nie będzie wyglądał tak pięknie.

• Mierzone łyżki
• Naczynia do pieczenia (jeśli to konieczne, migaj go z pergaminem)
• Gaunts-Tacks