Jak gotować przegrzebki z zatoki: 5 kroków

Przegrzebki z zatoki są mniejsze niż dwa inne typy przegrzebków, w tym przegrzebki morskie. Przegrzebki są powszechnie popularne w wielu restauracjach specjalizujących się w owocach morza na całym świecie. Zwykle są one przygotowywane na patelni z gorącą frytownicą. Gotowanie przegrzebków nie zajmuje dużo czasu, ponieważ są małe. Postępuj zgodnie z instrukcjami i dowiedz się, jak gotować przegrzebki z zatoki.

Składniki

Przegrzebki - 110 g / porcja
Krem lub oliwa z oliwek
Jaja - 2 szt.
woda
Bułka tarta
Sos z owocami morza (opcjonalnie)
Sos Tatarowy (opcjonalnie)
Sok z cytryny (opcjonalnie)

Kroki

jeden. Podgrzej trochę oleju na patelni. Ta metoda zapewnia smażenie przegrzebków na patelni. To jeden z najpopularniejszych malarmów.

Dodaj tylko kilka przegrzebków na raz. Smażyć na średnim ogniu przez 1-2 minuty po każdej stronie, aż stanie się złotem. Jeśli nie używasz masła, kolor może się nie zmienić. Kolor zmiany z cukru zawartego w rybach, które pod wpływem temperatury karmelizowania. Jeśli masz więcej niż można zmieścić się na patelni, podzielić je i ryk przez porcje.
Usuń przegrzebki z patelni. Odłóż je na bok i pozwól kilka minut przed podaniem.

Obraz zatytułowany Cook Bay przegrzebki Krok 2

2. Podgrzej oliwę z oliwek w frycie lub głębokiej patelni. Cokolwiek używasz, naczynia powinny pomieścić 7,62 cm oleju. Podczas gdy olej jest rozgrzany, przygotuj węgiel i bułkę.

Obudź się 2 jajka w małej misce. Dodaj ½ szklanki wody. Zanurz przegrzebki w jasności, a następnie cięcie do bułek. Claring będzie trzymał bułkę bułką na przegrze.

Sprawdź, czy olej ogrzewany. Umieść mały kawałek chleba w oleju. Jeśli staje się brązowy w ciągu 1-2 minuty, olej jest wystarczająco ogrzewany.

Obraz zatytułowany Cook Bay przegrzebki Krok 3

3. Przygotuj przegrzebki w oleju 3-4 minuty.

Obraz zatytułowany Cook Bay przegrzebki Krok 4

cztery. Usuń przegrzebki z oleju i daj im ścieżkę przed podaniem. Daj ścieżkę oleju jest ważną częścią gotowania, ponieważ nadwyżka oleju zostanie usunięta z przegrzebków przed podaniem.

Podawać smażone przegrzebki z sosami. Opcjonalnie posyp je sokiem z cytryny.