Jak zrobić mięso koszerne -

Aby sprostać wymaganiom żydowskiego odżywiania, mięsa i drobiu powinny być przygotowane przez specjalny sposób, w jaki ciało robią koszer, czyli dopuszczalne do gotowania i jedzenia. Krew musi wlać wodą i solą lub dymem. Chociaż proces koryzacji (lub kasterizacji) mięsa i ptaków jest dość prosty, nadal potrzebujesz czasu i trzeba postępować zgodnie z protokołem, aby produkt był odpowiedni do kuchni żydowskiej.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Umyć i absorpcja

jeden. Umyć mięso lub drób, aby powierzchnia nie pozostała krwią. Krew będzie suszy w procesie solenia, aby to zrobić koszer. Przed praniem usuń wszystkie skrzepy.

2. Mięso moczu w temperaturze pomieszczenia wodnej co najmniej godzinę. Produkt wchłaniany 24 godziny lub więcej nie jest uważany za koszerny.

Jeśli chcesz, po absorbowaniu, wyciąć mięso na małe kawałki.

Metoda 2 z 4:

Solenie

jeden. Ponownie spłukać mięso po impregnacjach. Woda, w której jest nasiona, może być używana. Sprawdź mięso w poszukiwaniu pozostałości krwi.

2. Wyłącz wodę i pozostaw ciało na płycie do zbierania, aby wysuszyć go. Utrzymuj saldo, produkt musi być wystarczająco wilgotny, tak że pałeczki soli, ale nie rozpuszczały się z nadmiaru płynu.

3. Oszczędzaj tuszy ze wszystkich stron, z góry, na dole i boki, duża sól. Sole powinny być tyle krwi jej absorbującej, ale nie więcej.

cztery. Zostaw mięso na desce, przynajmniej przez godzinę. Pozwól, aby krew spływa w kąpieli lub baski. Mięso nie należy układać dłużej niż 12 godzin, ponieważ nie może być koszerny.

Pozostawić go dłużej niż 12 godzin, skonsultuj się z rabinem.

Metoda 3 z 4:

Potrójny płukanie

jeden. Zmyć mięso po solenie trzy razy.

Dzięki pierwszym płukaniu spłukujesz mięso pod bieżącą wodą i usunąć sól. Obróć mięso, aby zmyć wszystkie strony.
Drugi i trzeci raz możesz go spłukać w misce czystą wodą, oba razy wlewając nową. Wlać wodę w misce przed umieszczeniem mięsa. Ale możesz także umyć go pod bieżącą wodą.

Metoda 4 z 4:

Przeszywający

jeden. Make Meat Kosher może również z smażeniem.

Umyć mięso lub drób.
Zapisz to.
Smażyć miąższ na otwartym ogniu, aż do połowy gotowy aż skorupa się powstała. Pozwól mi ześlizgnąć się w rondlu. Grill i naczynia można stosować tylko do mięsa koszernego.

Rada

Zaangażuj się w poinzing mięsa w dobrze oświetlonym pokoju, a następnie gwarantujesz wizycie wszelkich pozostałości krwi i odbarwionych miejsc.
Sprzęt używany w procesie powinien służyć wyłącznie w tym celu. Obejmuje to nóż, tajemniczą deskę i miskę.
Wytnij choseryzację kości w taki sam sposób jak na mięso - mycie, absorbowanie i solenie - a jednocześnie z ciałem.
Podczas dbania o kilka rodzajów mięsa konsultuje się z rabinem, w stosunku do sposobu układania tusz do płyty. W kurczakach mniej we krwi niż w wołowinie, więc konsultacja jest konieczna, aby wiedzieć, jak połączyć kurczaka, wołowina lub inne mięso.