Jak gotować grzyby Portobello -

Pieczarki Portobello to większa różnorodność pieczarków, posiadają, mięsistą teksturę i delikatny smak. Istnieje wiele przepisów do przygotowywania grzybów Portobello, mogą być obsługiwane zarówno jako danie główne, jak i na danie. Naucz się przygotowywać Grzyby Portobello, a można rozpierzać wyrafinowane danie swoich gości na imprezie lub krewnych do obiadu.

Czas przygotowawczy (na pieczarki): 40 minut
Czas gotowania: 20 minut
Razem: 60 minut

Składniki

Pieczone grzyby Portobello

3 lub 4 grzyb portobello
1/4 szklanki (około 60 ml) oliwy z oliwek
1/4 szklanki (60 ml) octu balsamicznego
2 łyżki kruszonego czosnku
1 zmięty bully luca-shalot
Sól i pieprz do smaku
Zgnieciony świeżych zieleni: pietruszka, tymianek, bazylia, rozmaryn (jeśli nie masz świeżej zieleni, suszone zioła również będą działać)

Wypchane grzyby Portobello grillowane

2/3 szklanki zmiażdżonych pomidorów w kształcie śliwki
1/4 szklanki (30 gramów) startą niskotłuszczową mozzarellę
1 łyżeczka (5 ml) oliwa z oliwek (podzielona na części)
1/2 łyżeczki małej posiekanej zieleni lub 1/8 łyżeczki suszone rozmaryn
1/8 łyżeczki z grubej szlifowania czarnego pieprzu
1 goździk czosnku, zgnieciony
4 (12 Santimetter) Kapelusze Grzyby Portobello
2 łyżki (40 ml) soku z cytryny
2 łyżeczki sosu sojowego o niskiej soli
Kulinarny spray
2 łyżeczki kruszenia pietruszki

Grzybowa plastra miodu Portobello

3 lub 4 świeżych grzybów portobello
1 goździk czosnku, zgnieciony
1/4 szklanki (około 60 ml) oliwy z oliwek
1/4 szklanki kruszonej włoskiej pietruszki (można zastąpić zwykłą)
1/4 łyżeczki (3 gramy) sole
1/8 łyżeczki pieprz

Kroki

Metoda 1 z 4:

Pieczone grzyby Portobello

jeden. rozgrzany piekarnik. Umieść kratkę do środka piekarnika i ogrzanie go do 200 stopni.

2. Oczyść grzyby. Zapalenie protregatyki mokrej lub suchej serwetki. Wyciąć nogi.Nogi grzybów można wyrzucić, ale można wyciąć i gotować oddzielnie.

Możesz wyciąć grzyby na plasterkach, jeśli podoba Ci się więcej.

Odciąć nogi, trzymaj grzyby za dominującą ręką, druga ręka starannie odkręć nogę.

Możesz usunąć hymenoforię (dno kapelusze grzybów) z łyżką.

3. Przygotuj marynatę. W małej misce mieszaj 1/4 szklanek oliwy z oliwek, 1/4 szklanki octu balsamicznego, zgnieciony czosnek, pokrojony łuk-chalot, sól i pieprz do smaku, małej świeżej zieleni lub suszonych ziół. Wymieszaj marynatę.

cztery. Podnieś grzyby. Umieść kapelusze (i nogi, jeśli chcesz), w dużym zamkniętym pakiecie Ziploc. Wypełnij marynatę w opakowaniu, delikatnie wymieszaj zawartość opakowania, aby grzyby były pokryte marynatą. Zamknij pakiet i włóż go do lodówki przez 30 minut. Jeśli opuścisz grzyby w marynadzie dłużej, będą wchłonąć za dużo płynu i stają się roje.

Możesz od czasu do czasu włączyć pakiet.

Obraz zatytułowany Cook Portobello Grzyby Krok 5

pięć. Pieczarki. Z pomocą metalowych szczypiec, uzyskaj grzyby z pakietu, połóż je na blachy do pieczenia. Natura musi być wstępnie nasmarowana przez olej. Umieść blachę do pieczenia grzybami w podgrzanym piekarniku przez 10 minut. Po 10 minutach obróć grzyby metalowe kleszcze, przygotuj kolejne 10 minut.

Obraz zatytułowany Cook Portobello Grzyby Krok 6

6. Służyć. Taki danie może być dostarczane zarówno jako główne, jak i na danie. Postępuj zgodnie z pozostałościami marynaty w formie sosu.

Wlej grzyby z ocetem balsamicznym lub sosem sałatkowym z oleju roślinnego i octu.

Metoda 2 z 4:

Wypiekowe nadziewane grillowane grzyby

jeden. Przygotuj grill. Rozgrzej grilla, oczyść siatkę. Nasmaruj grilla z olejem roślinnym.

Oczyść grilla po rozgrzaniu, zanim przejdziesz do gotowania. Podgrzany tłuszcz i spalone pozostałości żywności łatwo będą poświęcone.

2. Oczyść grzyby. Serwetka lub ręcznik papierowy usuń brud lub inne zanieczyszczenie grzybami. Możesz rozwiązać grzyby pod bieżącą wodą, ale nie jest to konieczne.

3. Przygotuj grzyby. Usuń hymenoform (dolna brązowa część czapki grzybowej) z łyżką, wyrzuć go. Usuń nogi, wyrzuć je.

cztery. Dodaj przyprawę. Mieszać w małej misce 1/2 łyżeczki oleju roślinnego, 2 łyżki świeżego soku z cytryny i 2 łyżki sosu sojowego. Za pomocą pędzla kulinarnego nasmaruje odebrane kapelusze marinade ze wszystkich stron.

pięć. Gotuj wypełnienie. Wymieszaj w małej misce 2/3 szklanki pokrojonych pomidorów, 1/2 szklanki sera startego, 1/2 łyżeczki oleju roślinnego, 1/2 łyżeczki kruszonego posiekanego rozmarynu lub 1/8 łyżeczki suszonych rozmarynu, 1 kruszony goździk czosnkowy.

6. Piec grzybów na grillu. Umieść kapelusze grzybowe na grillu grill, dzięki czemu część kapelusza, do której dołączyła noga, spojrzała w dół. Grill grill musi być smarowany olejem. Wyrzuć kapeluszy przez 5 minut z każdej strony lub, aż stanie się miękki.

Po pierwsze, piecz kapelusze, umieszczając je z częścią, do której noga została połączona, w dół. Następnie, kiedy obracasz kapelusze, będą wygodne.

Obraz zatytułowany Cook Portobello Grzyby Krok 13

7. Grzyby rolnicze. Weź metalowe szczypce, ostrożnie obróć kapelusze, abyś ich wygodnie. Umieścić 1/4 łyżki napełniania w każdym kapeluszu. Przykryj i piecz na grillu 3 minuty, lub, aż ser zostanie stopiony. Posypać pietruszką.

Surowo mówiąc, czosnek nie trzeba gotować przez długi czas, w przeciwnym razie grzyby będą miały silny smak czosnku. Możesz użyć mniej czosnku, a nie możesz go dodać.

Z góry możesz przygotować grzyby do pieczenia. Zdejmij nogi i dno czapki grzybowej, przygotuj wypełnienie, puff grzyby, przykryj je i umieść je w chłodnym miejscu. Piec na grillu, gdy nadejdzie czas.

Metoda 3 z 4:

Gulasz Grzyby Portobello

jeden. Oczyść grzyby. Zapalenie protregatyki mokrej lub suchej serwetki. Wyciąć nogi.Nogi grzybów można wyrzucić, ale możesz je wyciąć i gotować.

Odciąć nogi, trzymaj grzyby za dominującą ręką, druga ręka starannie odkręć nogę.
Możesz usunąć hymenoform (dno czapki grzybowej), jeśli chcesz.

2. Wytnij grzyby. Połóż grzyby na desce do krojenia, pokroić je ostrym nożem. Spróbuj wyciąć grzyby na kawałkach o grubości około 6 mm.

Dbaj o ręce, położył nóż z palców.

3. Przygotuj przyprawę. Podgrzej patelnię na średnim ogniu, wyłóż 1 ząbek czosnku w 1/4 szklanek oliwy z oliwek, aż czosnek staje się miękki.

cztery. Weź grzyby. Umieść posiekane grzyby na patelni, umieść je 3-5 minut, nie zapomnij ponownie włączyć grzybów. Posypać 1/4 pieczarki pieszo, 1/4 łyżeczki i 1/8 łyżeczki pieprzu.

Grzyby są gotowe, gdy stają się brązowe i delikatne.

Obraz zatytułowany Cook Portobello Grzyby Krok 18

pięć. Służyć. Możesz służyć grzybom jako danie główne lub jako danie.

Metoda 4 z 4:

Różne opcje

jeden. Oto kilka pomysłów na zwrócenie uwagi. Dostarczyć lub posypać grzybami z bułkami bułkami i wlej je sos pesto. Przestrzeń, pieprz lub połóż je na danie ze smażonymi bakłażanami lub pieprzem.

Połącz swoje ulubione przyprawy, aby utworzyć nowe kombinacje smakowe.

Obraz zatytułowany Cook Portobello Grzyby Krok 20

2. Przygotuj burger z grzybami. Pieczone, duszone lub pieczone kapelusze grzyby Portobello są idealne jako napełnianie mieszczanem. Weź smażoną kokę, dodaj kawałki pomidorów, startego sera, awokado i ulubionych przypraw do grzybów.

Obraz zatytułowany Cook Portobello Grzyby Krok 21

3. Przygotuj sałatkę. Wymieszaj posiekane grzyby, zielenie, rukola, sałata, dodaj duszoną kapustę lub podłączkę.

Obraz zatytułowany Cook Portobello Grzyby Krok 22

cztery.

Rada

Aby poprawić i wzmocnić smak grzybów, staraj się smażyć lub gulasz z pieprzem, cebulą i innymi warzywami.
W sklepie wybierz takie grzyby, które są wystarczająco pakowane. Jeśli grzyby są zapakowane zbyt mocno, nie będziesz miał okazji sprawdzić stan ich czapek.
Wybór dobrych grzybów Portobello, sprawdź czapki twardości i nogi. Nie bierz grzybów z suchymi, pomarszczonymi lub miękkimi kapeluszami. Obróć grzyb i sprawdź strukturę hymenofore (dno kapelusza grzybowego). Powinien być suche, mają jasnoróżowy cień w świetle. Jeśli dolna część kapeluszy grzybów jest ciemna lub mokra, oznacza to, że nie jest świeże.
Przechowuj całe grzyby lub w otwartym plastikowym pakiecie w lodówce. Najlepsze Użyj grzybów w ciągu kilku dni po zakupach.
Usuwanie części lamelarskiej czapki grzybowej może zwiększyć ich pamięć.