Jak gotować pieprz -

I słodki, a ostry pieprze można przygotowywać przy użyciu podobnych metod i technik, jednak istnieje kilka kluczowych różnic, które odnoszą się do czasu przygotowania i szkolenia wstępnego. Każdy szczególny sposób pozwala uzyskać unikalny zapach i spójność, więc próbując kilka opcji, aby określić, co lubisz więcej.

Składniki

Około 1 szklanki (250 mililitrów)

1 środkowy słodki pieprz lub 2-3 mała papryka chili strąk
Oliwa z oliwek lub spray kulinarny
woda

Kroki

Metoda 1 z 6:

Pieczenie

jeden. rozgrzany piekarnik. Piec lub smażyć, możesz dowolnie odmiany pieprzu. Z reguły duża słodka papryka powinna być pieczona w piekarniku, podgrzana do 220 ° C i mniejsza na kratownicy, która była wstępnie ogrzana przez 5-10 minut.

W każdym przypadku przygotuj arkusz do pieczenia i odblokuj go z folią aluminiową.
Jeśli w piecu zapewniono wysokie i niskie temperatury, stosować wysokie temperatury do podgrzewania.

Obraz zatytułowany Papryka gotowania Krok 2

2. Wyciąć pieprz lub zostaw go całym. Należy całkowicie przygotować małą paprykę. Duży, taki jak słodka papryka, może być cięta na połówki lub czwarte, aby przyspieszyć proces gotowania.

Układaj cięte pieprz na przygotowanej blarzu do pieczenia.

3. Nałóż kropkę kulinarną na pieprzu. Spryskaj kroplę kulinarną każdy pieprz lub smaruj skórkę małą ilością oliwy z oliwek. Jest to konieczne, aby pieprz nie trzymał się folii ani zjedzony.

Obraz zatytułowany Papryka gotowania Krok 4

cztery. Przygotuj paprykę, aż otworzy. Czas zależy od wielkości pieprzu i sposobu przygotowania: z reguły, słodka papryka powinna przygotować w podgrzanym piecu przez 20-25 minut, podczas gdy lekki ostry pieprz powinien być upieczony przez 5-10 minut po każdej stronie.

Okresowo obróć pieprz, aby skórka była równomiernie prażona ze wszystkich stron.

Kiedy pieprz jest gotowy, skórka stanie się ciemna i bańka.

pięć. Podawać ciepło naczynia. Owiń pieprz do folii aluminiowej przez 10-15 minut i poczekaj, aż będzie ostygnie i nie będzie zbyt gorąca do dotyku. Usuń folię. Po tym pieprze można spożywać lub dodać do innych potraw

Przed podaniem ręcznie czystym pieprzem z skórki. Nie będzie bardzo trudny, jeśli pieprz chłodzi się w folii.

Metoda 2 z 6:

Gotowanie na grillu

jeden. Podgrzewać grill. Włącz przeciętny ogień, niezależnie od tego, czy używasz grilla węglowego lub gazowego.

Dodaj jakiś węgiel do grilla węglowego, palić się i poczekaj, aż ogień wychodzi, a węgle pokryje białe popioły. Konieczne jest umieszczenie pieprzu nad gorącymi węgla.
Jeśli masz grill gazowy, podgrzej go na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć średnią. W tym przypadku konieczne jest również umieszczenie pieprzu nad gorącym miejscem.

2. Spryskaj pieprz oleju. Nasmaruj każdy pieprz z oliwą z oliwek lub posypać sprayem kulinarnym ze wszystkich stron. Jest to konieczne, aby pieprz nie trzymał się kratownicy. Ponadto oliwa z oliwek da paprykę przyjemny aromat. Należy pamiętać, że grill musi przygotować całość, a nie w plasterkach pieprzu.

3. Przygotuj pieprz, pieczając go ze wszystkich stron. Umieść przygotowany pieprz na grillu i okresowo wyłącz go, aby była równomiernie palona ze wszystkich stron. Duży słodki pieprz będzie potrzebował około 25-30 minut. Mała papryka zazwyczaj chwyta 8-12 minut.

Jeśli używasz grilla węglowego, nie przykryj go. Jeśli czujesz pieprz na grillu gazowym, przykryj go.

cztery. Przed podaniem na stole, niech pieprze śmieją się trochę. Usuń pieprz grillowy i owinąć w folię aluminiową. Pozwól mu powoli fajkować przez około 15 minut, aż można go zabrać ręcznie.

Jeśli przygotowałeś pieprz w folii aluminiowej, można łatwo usunąć zwęgloną skórkę po ochłodzeniu, aby odsłonić delikatne i pachnące mięso.

Metoda 3 z 6:

Smażyć

jeden. Rozgrzej mały olej na patelni. Wlać do dużej patelni 1-2 łyżki (15-30 mililitrów) olej roślinny. Kilka minut usłyszeć patelnię na średnim ogniu.

2. Wytnij paprykę na małe kawałki. Przed smażeniem należy cięć na pierścienie, paski lub małe kawałki. Zwykle pierścienie cięte na gorąco pieprzu i słodkie - słomy lub małe plasterki.

Należy pamiętać, że rozmiar plasterków określa czas smażenia. Grube pierścienie, słomki lub plasterki słodkiej pieprzu większej niż 2-3 centymetry powinny być smażenie przez 1-2 minut dłużej niż cienkie pierścienie lub małe plasterki mniej niż 2 centymetry.

3. Zamknij pieprz w gorącym oleju. Umieść posiekaną pieprz do gorącego oleju i pieczeń, często mieszając przez około 4-7 minut, a dopóki pieprz jest substancja.

Konieczne jest często mieszanie pieprzu, aby jego skórka i ciało nie były spalone. Jeśli nie mieszasz się pieprzu przez długi czas, może trzymać się patelni i palić.

Obraz zatytułowany Papryka gotowania Krok 13

cztery. Jedz pieprz osobno lub dodaj do innych dań. Z reguły, smażona papryka są gotowane z innymi składnikami, chociaż można go oddzielić oddzielnie lub dodać do różnych potraw.

Aby szybko ugotować boczną danie lub lekki lunch, można dodać pieprz do gotowanego ryżu i wlać ulubiony sos sojowy, włoski tankowanie lub coś innego.

Metoda 4 z 6:

Wrzenie

jeden. Gotować małą ilość wody. Wlać do dużej patelni wodą z wysokim krawędziami, dzięki czemu zakrywa dno 3-5 centymetrów i rozgrzewać się na ogień powyżej średniej. Po wrzeniach do wody dodaj około 1 łyżki (20 gramów) soli.

Sól wzmocni zapach pieprzu, ale jeśli dodasz go przed gotowaniem, będziesz musiał poczekać dłużej, podczas gdy woda wrze.

2. Obcięte pierścienie pieprzowe lub paski. Jeśli przygotowujesz lekki ostry pieprz, wyciąć go pierścienie i większe - pierścienie lub słomę.

Należy pamiętać, że duże kawałki przygotowują się dłużej niż małe. Spróbuj posiekać pieprz o identycznych plasterkach.

3. Przygotować pieprz we wrzącej wodzie. Umieść pieprz do wrzącej wody i zagotuj, często mieszając przez 5-7 minut lub, aż stanie się nieco miękka.

Staraj się pieprzyć lekko "Crunch", ale rdzeń był znacznie bardziej miękki niż przed gotowaniem.

Obraz zatytułowany Papryka gotowania Krok 17

cztery. Podawać pieprz grzewczy. Może być oddzielny lub dodać do dowolnego naczynia.

Metoda 5 z 6:

Cięcie na parę

jeden. Gotuj wodę w podwójnym kotle. Wlać wodę do podwójnego kociołu, dzięki czemu zakrywa dno 2-3 centymetrów. Umieść miskę z góry (upewnij się, że jego dno nie dotyczy wody) i zagotuj wodę na wysokim ogniu.

Jeśli nie masz podwójnego kociołu, zamiast tego możesz użyć dużego rondla i durszlaku metalicznego. Curander powinien iść na patelni mocno i jednocześnie nie dotknąć jej dna. Upewnij się również, że możesz pokryć rondel z durszlakiem.

2. Wytnij pieprz z małymi kawałkami. Wytnij małe pierścienie pieprzowe i duże pierścienie lub paski.

Obserwuj, że kawałki są mniej więcej takie same w rozmiarze i formie - w tym przypadku będą równomiernie przygotować.

3. Gotować pieprz do pary, aż stanie się miękki. Włóż pieprz w barze. Przykryj pokrywę i gotuj 10-15 minut.

W procesie gotowania patelni musi być pokryty pokrywką, aby para nie wyszła z niego. Jeśli zbyt często podniesie pokrywę, zwolnij parę, a gotowanie zajmie dłuższy.

Obraz zatytułowany Papryka gotowania Krok 21

cztery. Podawać pieprz grzewczy. Zdejmij pieprz z podwójnego kotła i jeść sam lub dodaj do dowolnego naczynia, dla którego wymagana jest wstępnie gotowana papryka.

Metoda 6 z 6:

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

jeden. Wytnij paprykę na małe kawałki. Wytnij pierścienie pieprzowe, paski lub małe kawałki. Mała ostra papryka są zwykle cięte przez pierścienie, a duża słodka papryka może być wycięta w żadnym z tych sposobów.

Obejrzyj kawałki, aby były w przybliżeniu tak samo. W przeciwnym razie większe kawałki przygotują się dłużej, podczas gdy mały może trawić.

2. Umieść posiekaną pieprz w płytę do kuchenki mikrofalowej i dodaj trochę wody. Posóż kawałki pieprzu do naczynia do kuchenki mikrofalowej i dodaj 2 łyżki (30 mililitrów) wody - wystarczy, aby pokryć dno i nie w pełni pokrywa pieprz.

Obraz zatytułowany Papryka gotowania Krok 24

3. Przygotuj pieprz w kuchence mikrofalowej, aż stanie się miękka. Przykryj płytę i włóż mikrofalę do dużej mocy w tempie 1,5-2 minut na 1 szklankę (250 mililitrów) pieprzu. Wymieszaj pieprz raz w środku procesu.

Pieprz przygotowuje się głównie zgodnie z działaniem pary, więc pokrywają płytę pokrywą, aby utrzymać w nim parę.

Obraz zatytułowany Papryka gotowania Krok 25

cztery. Podawać pieprz grzewczy. Opróżnij pozostałą wodę i jeść pieprz sam lub dodaj go do innych potraw.

Rada

Pieprz jest słodki i ostry, więc przy zakupie, bądź ostrożny i wybrać to, czego potrzebujesz. Z reguły, większy pieprz słodki, podczas gdy mały charakteryzuje się ostry.
Pieprz musi być solidny i mieć jasny kolor.
Przed posiłkiem należy myć pod bieżącą wodą i wytrzyj suche czyste ręczniki papierowe.
Aby sprawdzić ostrość pieprzu, wyciąć mały kawałek, dotknij wtyczki i dotknij go. Poczucie, jak bardzo go piec.
Słodka pieprz prawie zawsze może być czyszczone z skórki i nasion.
Więc ostrych papryki stają się nieco mniej płonące, wyczyść go od skórki i nasion.