Jak aktywować suche drożdże: 8 kroków

Drożdże jest substancją z mikroskopijnych grzybów, powodując fermentację, stosowany w gotowaniu.Drożdże są używane do gotowania chleba, piwa. Niektóre rodzaje drożdży są używane jako suplement diety, źródło witaminy, selenu i chromu.Drożdże mogą być zarówno świeże, jak i suche. Suche formy potrzebują aktywacji. Na szczęście łatwo jest to zrobić.

Kroki

jeden. Określ, jakiego typu drożdże używasz. Suche drożdże są szybkie i aktywne. Szybki drożdże nie wymagają aktywacji, po prostu wymieszaj je składnikami. Jeśli masz aktywne drożdże, należy rozpocząć, muszą być aktywowane.

Obraz zatytułowany Aktywuj suszone drożdże krok 2

2. Określ wymaganą ilość drożdży. Spójrz na przepis i zmierzyć wymaganą ilość drożdży.

3. Wypełnij wodę pojemnika. Woda powinna wynosić od 37 do 43C . Jeśli woda jest zimna, drożdże nie "obudzi". Upewnij się, że ilość wody nie przekracza wymagań receptury.

cztery. Wrzuć szczyptę cukru do wody. Wymieszaj, aż cukier zostanie rozpuszczony. Pomoże drożdże szybciej, aby rozpocząć metabolizm.Jeśli nie masz cukru, użyj melasy. Możesz dodać szczyptę mąki, będzie również działać.

pięć. Matować drożdże do wody z cukrem. Mieszaj aktywnie, aż granulki drożdżowe rozpuściły. Przykryj ręcznik zbiornika, drożdże wolą ciemny.

Obraz zatytułowany Aktywuj suszone drożdże krok 6

6. Pozostaw pojemnik, aby stać przez 1-10 minut. Proces ten nazywa się "miganiem", gdy proces metabolizmu aktywuje i zaczyna się rozmnażać. Wystarczy 1-2 minuty, ale na to, aby mieć pewność, że drożdże żyje i czują się dobrze, poczekaj 10 minut, a potem spójrz. Jeśli pęcherzyki pojawiły się na powierzchni, praca drożdży.

Obraz zatytułowany Aktywuj suszone drożdże krok 7

7. Dodaj roztwór drożdży do suchych składników. Zakończ wykonanie receptury.

Jeśli używasz drożdży suchej piwa, użyj tych samych kroków.Możesz także rzucić notatnik prosto w brzeczce, choć ryzyko, drożdże mogą umrzeć, jeśli temperatura nie jest idealna.

Obraz zatytułowany Aktywuj suszone drożdże krok 8

osiem. Gotowy.

Rada

Okres trwałości suchych drożdży 2 lata. Po tym drożdże przestaje odpowiedzieć, gdy próbujesz je aktywować.

Ostrzeżenie

Nie używaj drożdży piekarniczej do warzenia. W drożdży piekarniczej są na żywo Lactobacilli, które dają piwo kwaśny smak.
Należy pamiętać, że imiona drożdży są bardzo mgliste. W sklepie spożywczym można spotkać "Drożdże piekarni", "Quick Drożdże", "Active Suche drożdże" i inne nazwy. Niestety, nie ma jednolitości wśród producentów drożdży w imieniu drożdży.

Czego potrzebujesz

Suche drożdże
Szufelka
Zbiornik wodny
woda
Cukier
Łyżka do mieszania
Ręcznik