Jak gotować w piekarniku smażonym kurczaku -

Smażony kurczak jest bardzo popularny ze względu na ostry skorupę. Jeśli szukasz łatwego sposobu na gotowanie go całym ulubionym daniem, możesz piec kurczak w piekarniku. W większości takich przepisów kurczaka, najpierw nasączone solanką (roztwór soli) lub w kwaśnym mleku, a następnie posiekaj go w mące, breadcrumbs lub kruszone płatki kukurydziane. Po prostu umieść kurczaka na podgrzanej tacy do pieczenia i gotuj w piekarniku na ostry. Mało prawdopodobne, abyś chciał wrócić do tradycyjnej metody pieczenia, kiedy próbujesz w ten sposób!

Składniki

Klasyczny kurczak pieczony przepis

90 gramów soli morskiej (podzielone na kilka porcji, oprócz ilości, która jest przeznaczona do karmienia naczyń na stole)
240 mililitrów ciepłej wody
8 Ogrodzenia z kurczaka z kościami i skórą
20 gramów niesłuszonego masła
60 gramów mąki do pieczenia
3 gramy czarnego pieprzu z grubej szlifowania (oprócz kwoty, której potrzebujesz do serwowania)

Wyjście: 3-4 porcje

Pieczony kurczak w breadcrumbs i kwaśne mleko gotowane w piekarniku

1 jajko
80 mililitrów mleka
125 gramów mąki do pieczenia
45 gramów breadcrumbs
10 gramów proszku piekarniczego
30 gramów soli
20 gramów młotek papryki
10 gramów proszku czosnkowego
10 gramów proszku cebuli
5 gramów ziemi
900 gramów piersi z kurczaka bez kości i skórki cięcia na 3-4 dużych kawałkach
60 gramów oleju kremowego

Wyjście: 6 porcji

Pieczony kurczak z kwaśnym mlekiem i bułkami

Dla kurczaka:

8 nóg z kurczaka bez skóry
4 gramy soli kucharskiej
3 gramy słodka papryka
3 gramy ptaków przypraw
1 gram proszku czosnku
5 miligramów świeżo zmielonego czarnego pieprzu
240 mililitrów mleka
Sok z połowy cytryny

Dla panierania:

60 gramów breadcrumbs
15 gramów kruszonych płatków kukurydzianych
50 gramów startego parmezanu
12 gramów soli kucharskiej
5 gramów suchej pietruszki
4 gramów słodka papryka
5 gramów proszku cebuli
5 gramów proszku czosnku
5 gramów w proszku chili

Wyjście: 8 nóg kurczaka

Kroki

Metoda 1 z 3:

Gotowanie smażonego kurczaka w piekarniku przez klasyczny przepis

jeden. Przygotuj solankę i wyciąć niepotrzebne części kurczaka. Weź dużą miskę i wlej 60 gramów soli morskiej. Dodaj 240 mililitrów ciepłej wody i zakłócają roztwór, aż sól jest całkowicie rozpuszczona. Weź 8 frezów z kurczaka z kościami i skórą i wyciąć całe tłuszcz

Spróbuj przygotować solankę z wyprzedzeniem i opuścić kurczaka na dzień lub przez całą noc, aby była starannie nasiona.

Obraz zatytułowany Hałasny kurczak w piecu Krok 2

2. Niech kurczak będzie schłodzony w solance. Kupuj ogrodzenia kurczaka w misce i dodaj tyle zimnej wody, aby całkowicie pokrył kurczaka. Dodaj zawartość jednej formy do lodu (wszystkie kostki), aby schłodzić wodę. Wymieszaj wodę z ruchami kołowymi i umieść miskę do lodówki. Pozwól kurczakowi ochłodzić się przez kilka godzin lub zostawić go w lodówce na noc.

Kości i skóra na ogrodzeń z kurczaka dają naczynie wyjątkowy smak i zrób mięso bardzo soczyste.

Obraz zatytułowany Wykonaj smażony kurczak w piecu Krok 3

3. Podgrzej piekarnik i wytrzyj strach przed suchym. Obróć piekarnik na 200 ° C. Usuń kurczaka z lodówki i solanki łupkowej. Mięso musi być absolutnie suche, więc zdobywanie wznoszenia ręczników papierowych.

Kurczak będzie skręcony znacznie lepiej, jeśli mięso jest uprzedzone i usunie wszystkie wilgoć.

Obraz zatytułowany, aby smażony kurczak w piecu Krok 4

cztery. Przygotuj upieczony. Weź dużą formę do pieczenia, w którym wszystkie kawałki kurczaka zostaną umieszczone w jednej warstwie. Umieścić w postaci 20 gramów nieokreślonego masła i umieścić go w podgrzanym piekarniku. Kremowy olej topią się, a naczynia do pieczenia jest ciepłe, dopóki przygotysz kurczaka.

W nagrzewanej formie do pieczenia łatwiej jest uzyskać chrupiącą skorupę w procesie gotowania.

Obraz zatytułowany Hałasny kurczak w piecu Krok 5

pięć. Posypać mąką i przyprawowym kurczakiem. Wlać 60 gramów mąki do dużego pakietu celofanowego do mrozu. Dodaj pozostałe 30 gramów soli i 3 gramy czarnego pieprzu. Głupie potrząśnij opakowaniem, aby sól i pieprz miesza się. Umieść pakiet dwóch ogrodzeń z kurczaka w jednym czasie i potrząśnij ich, aby równomiernie pokroić w przyprawy ze wszystkich stron.

Kupuje nierównomiernie pokrywają mieszankę mąki i przypraw, jeśli włożymy wszystkie mięso z kurczaka na raz.

Obraz zatytułowany Przyszły kurczak w piecu Krok 6

6. Umieść kurczaka w formie do pieczenia. Usuń dwa strach z kurczaka z pakietu i pokręcił nadmiar mąki. Umieść mięso na talerzu, gdy robisz resztę mięsa. Użyj taśmy podczas usuwania gorącego na zewnątrz. Umieścić w formie ogrodzenia z kurczaka na skórze.

Chrupiąca skorupa nie będzie działać, jeśli nie utrząsiesz z mięsem dodatkową mąką, ponieważ warstwa pościel będzie bardzo gruba.

Obraz zatytułowany, aby smażony kurczak w piecu Krok 7

7. Ciasto kurczakiem. Włóż piekarnik i przygotuj ptaka 40 minut. Usłyszysz, jak mięso zacznie trzaskać jako pieczenie w piekarniku. Jego dolna część otrzyma ciemnobrązowy odcień i stanie się chrupiący.

Nie zamieniaj mięsa w procesie gotowania.

W zależności od modelu piekarnika czas gotowania może się różnić, więc poczekaj, aż kurczak jest skręcony aż do złotego brązowego cienia.

Obraz zatytułowany, aby smażony kurczak w piecu Krok 8

osiem. Obróć mięso i przynieś gotowość. Ostrożnie zdobądź gorąco z piekarnika i przy pomocy łopaty obracają strach na drugiej stronie. Przywróć patelnię w piekarniku i przygotuj kurczaka przez kolejne 20 minut. W tym samym czasie mięso będzie skręcone po obu stronach.

Możesz także użyć szczypców, aby obrócić kurczaka, jeśli kawałki ptaków nie trzymają się formularza.

Obraz zatytułowany Hałasny kurczak w piecu Krok 9

dziewięć. Podawać pieczony kurczak do stołu. Warl Dishing Dish z ręcznikami papierowymi. Wyjmij kształt piekarnika, a szczypce delikatnie poruszają strach na danie serwującym. Posypać kawałkami kurczaka małą ilością soli i pieprzu ziemnego, przed podaniem na stole.

Ręczniki papierowe absorbują nadmiar tłuszczu lub oleju.

Metoda 2 z 3:

Gotowanie smażonego kurczaka w piekarniku za pomocą breadcrumbs

jeden. Piekarnik ciepła i formularz do pieczenia. Obróć piekarnik w 210 ° C. Weź wystarczającą ilość naczyń do pieczenia, aby wszystkie kawałki kurczaka były pasują do jednej warstwy. Umieść opatrunek w piekarniku i poczekaj, aż się ogrzeje.

Kurczak będzie lepiej skręcony, jeśli wprowadzenie go w podgrzanej formie.

Obraz zatytułowany Hałasny kurczak w piecu Krok 11

2. Wymieszać jajko mlekiem. Przerwać jedno jajko w płytkiej misce. Wlej 80 mililitrów mleka i pokonaj składniki do pełnego rozwiązania jajka. Umieść mieszankę na bok.

Obraz zatytułowany Hałasny kurczak w piecu Krok 12

3. Przygotuj suchą mieszankę. Weź inną miskę i wlej 125 gramów do pieczenia mąki i 45 gramów breadcrumbs. Źródło wymagana ilość proszku piekarniczego i przypraw, wlej je do miski i wymieszaj wszystkie składniki. Następujące elementy muszą być mieszane:

10 gramów proszku piekarniczego,

30 gramów soli,

20 gramów młotek papryki,

10 gramów proszku czosnkowego,

10 gramów proszku cebuli,

5 gramów ziemi.

Obraz zatytułowany zrób smażony kurczak w piecu Krok 13

cztery. Wytnij mięso i zanurz się w suchej mieszaninie. Weź 900 gramów piersi z kurczaka bez kości i peelingów i za pomocą ostrego noża, wyciąć każdy kawałek na trzy lub cztery części. Umieść kurczaka kurczaka w suchej mieszaninie i dokładnie cięte. Potrząśnij nadmiarową suchą mieszaniną kawałkami kurczaka.

Pokryć kawałki kurczaka z mieszanką naprzemiennie, ponieważ wszystkie mięso nie pasuje do miski na raz.

Obraz zatytułowany Hałasny kurczak w piecu Krok 14

pięć. Osusz kurczaka do mieszanki jaj. Umieść kurczaka w misce z mieszanką jaja i wyciąć każdy kawałek. Zrób to w małych partiach, aby mięso nie gromadzi się w misce.

Obraz zatytułowany, aby smażony kurczak w piecu Krok 15

6. Ponownie wyciąć kurczaka w suchej mieszance. Włóż kawałki kurczaka z powrotem do miski suchą mieszanką. Ostrożnie przeciąć każdy kawałek.

Obraz zatytułowany Przyszły kurczak w piecu Krok 16

7. Rozkróżnij kremowy olej w formie i położył kawałki kurczaka. Użyj poprawek, gdy otrzymasz gorącą na zewnątrz. Umieść 60 gramów oleju w kształcie do pieczenia - na gorącym oleju powierzchniowego topnieje bardzo szybko. Gdy tylko jest rozprzestrzenianie się, włóż przygotowane kawałki kurczaka w formę.

Obraz zatytułowany Pharmed Chicken w piecu Krok 17

osiem. Pieczony kurczak w piekarniku. Umieść gorące naczynia do pieczenia z powrotem do ogrzewanego piekarnika i pozostawić przez 10-12 minut. Zobaczysz, jak kurczak będzie skręcony, a mięso stanie się złotym brązowym cieniem.

Danie przygotuje szybciej, jeśli używasz kurczaka bez kości i skórki.

Obraz zatytułowany Pharmed Chicken w piecu Krok 18

dziewięć. Obróć mięso i przynieś gotowość. Usuń kształt piekarnika i cienkie ostrze lub szczypce delikatnie obróć kurczaka po drugiej stronie. Włóż formularz z powrotem do piekarnika i piecz ptaka na kolejne 5-10 minut. W tym samym czasie mięso będzie skręcone po obu stronach. Usuń gotowe naczynie z piekarnika i podawaj do tabeli.

Tak, że skorupa staje się chrupiący, pieczony kurczak w oleju na otwartym ogniu przez kilka minut, podczas gdy kawałki ptaka nie będą w stanie podwoić wystarczająco dużo.

Metoda 3 z 3:

Pieczony kurczak w breadcrumbs i kwaśne mleko gotowane w piekarniku

jeden. Wytnij kurczaka w przyprawach. Umieść 8 odpieków z kurczaka bez skóry w misce i posypać przyprawami z góry. Potrząśnij nogami w misce, do mięsa ze wszystkich stron są przyprawy. Będziesz potrzebować następujących składników:

4 gramy soli kucharskiej,
3 gramy słodka papryka,
3 gramy ptaków przypraw,
1 gram proszku czosnku,
5 miligramów świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Obraz zatytułowany, aby smażony kurczak w piekarniku krok 20

2. Wlej kurczaka z płynnymi składnikami i fajnie. Zmierzyć 240 mililitrów kwaśnych mleka i wlać je mięso z kurczaka. Hali pół cytryny i przesunąć sok w misce z kurczaka. Umieść miskę do lodówki i odczekaj 6-8 godzin, aż mięso zostanie chłodzone.

Możesz umieścić kurczaka w lodówce przez całą noc, jeśli zacząłeś przygotować naczynie z góry.

Obraz zatytułowany Wykonaj smażony kurczak w piecu Krok 21

3. Podgrzej piekarnik i przygotuj podajnik do pieczenia. Obróć piekarnik przez 200 ° C, gdy nadszedł czas na piec kurczaka. Usuń arkusz do pieczenia i włóż na nią siatkę. Posypać siatką i przynętą z kroplami kulinarnymi.

Obraz zatytułowany Przyszły kurczak w piecu Krok 22

cztery. Wymieszaj suche składniki. Weź płytką miskę i wlać do 50 gramów breadcrumbs i 15 gramów kruszonych płatków kukurydzianych. Dodaj pozostałe składniki do myszy i dokładnie wymieszaj wszystko. Będziesz potrzebować następujących składników:

50 gramów startego parmezanu,

12 gramów soli kucharskiej,

5 gramów suchej pietruszki,

4 gramów słodka papryka,

5 gramów proszku cebuli,

5 gramów proszku czosnku,

5 gramów w proszku chili.

Obraz zatytułowany, aby smażony kurczak w piekarniku krok 23

pięć. Obrace Kurczak w suchej mieszance. Uzyskaj mięso z kwaśnego mleka i wyciąć każdy kawałek w suchej mieszaninie. Zrób to bardzo ostrożnie.

Mięso panikowe w małych partiach, jeśli jednocześnie nie wyklucza wszystkich nóg do pojemnika z suchą mieszanką.

Obraz zatytułowany Pharmed Chicken w piecu Krok 24

6. Układaj odpieki kurczaka i posyp je z kulinarnym sprayem. Umieść przygotowane nogi z kurczaka na kratki zainstalowanej na bitwie. Weź kropkę kulinarną i posyp ich każdą nogę.

Dzięki temu nogi będą jeszcze bardziej chrupiące.

Obraz zatytułowany Pharmed Chicken w piecu Krok 25

7. Ciasto kurczak w piekarniku. Umieść blachę do pieczenia i gotuj strach przed 40-45 minut. Mięso obejmuje chrupiącą złotą skorupę. Wyjmij nogi z piekarnika i natychmiast podawaj do tabeli.

Nie możesz odwrócić strachu, ponieważ mięso leży na siatce.