Jak przygotować żebra wieprzowe

Czy kiedykolwiek chciałeś cieszyć się delikatnym smakiem powoli gotowanej wieprzowiny, ale nie płacić im w drogiej restauracji? Po załączeniu trochę cierpliwości i planowania wszystkich twoich działań, możesz gotować żebra wieprzowe w domu. Musisz zacząć gotować z góry, ponieważ żebra muszą być zablokowane w nocy w lodówce. Istnieją różne sposoby przygotowania żeber wieprzowych, ale dwa najważniejsze - odpowiednie przygotowanie i powolne gotowanie.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Zbierać składniki

jeden. Zdecyduj się z wyborem mięsa. Wieprzowina ma najbardziej czułość.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back Ribs Krok 2

2. Upewnij się, że biała folia jest usuwana z dna żeber. Jeśli kupisz mięso w rzeźwie, pozwól mu usunąć film dla ciebie lub możesz go obciąć w domu.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back Ribs Krok 3

3. Przygotuj startą przyprawę do żeber wieprzowych. Istnieje wiele pakowanych startowych przypraw na rynku lub możesz dokonać własnych ulubionych przypraw.

Wśród najpopularniejszych soli przypraw, brązowy cukier, czarny i czerwony pieprz, papryka chili, cebuli i czosnku.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back żeberę Krok 4

cztery. Zdecyduj, jaki rodzaj sosu, który chcesz z żeberkami wieprzowymi. Jak również przyprawy, możesz kupić gotowy sos lub zrób to sam.

Popularne składniki do sosu: czerwone suche wino, miód, ketchup, ocet, sos powitalny, pieprz Cayenne i czosnek.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back Ribs Krok 5

pięć. Znajdź naczynie do pieczenia. Powinien być wystarczająco duży, aby dopasować wszystkie żebra wieprzowe i wystarczająco małe, aby wejść do piekarnika.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back Ribs Krok 6

6. Zwróć kawałek trwałej folii aluminiowej, wystarczająco dużej, aby mógł owinąć całe wsparcie z żebrowami wieprzowymi i umieścić go w formie do pieczenia.

Metoda 2 z 4:

Przygotuj żebra wieprzowe

jeden. Sutantuj górną i dolną stroną przyprawy żeber wieprzowych. Musisz uruchomić przyprawy głęboko w mięso żeber.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back Ribs Krok 8

2. Umieść żebra pod spodem folii.

3. Owinąć folię wokół żeber i ścisnąć krawędzie, uszczelniając całą powierzchnię żeber.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back Nibs Krok 10

cztery. Umieść kształt do pieczenia krawędziami w lodówce i zostaw na noc.

Metoda 3 z 4:

Przygotuj żebra wieprzowe

jeden. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back żebermy Krok 12

2. Usuń żebra z lodówki i pozwól im wejść na stojak, aż piec jest ogrzewany. Muszą być prawie wewnętrzną temperaturą przed pójściem do piekarnika.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back Backsa Krok 13

3. Przygotuj żebra przez 2 godziny, a następnie wyciągnij je z piekarnika. Pozostaw włączony piekarnik, ponieważ gotujesz żebra z sosem.

cztery. Ostrożnie otwórz folię i sprawdź, czy żebra ostrożnie przygotowane. Na tym etapie mięso należy oddzielić od kości, a kości powinny znajdować się w wolnej pozycji.

pięć. Wlej zakupiony lub gotowany sos na żebrach i zamknij folię.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back Ribs Krok 16

6. Włóż żebra z powrotem do piekarnika i gotować przez kolejne 30 minut. Jeśli twoje żebra wieprzowe zaczęły naciskać, gdy dodałeś sos, a następnie zmniejszyć czas gotowania do 20 minut.

Metoda 4 z 4:

Pokrywa żeberka wieprzowe oblodzenia

jeden. Pociągnij krawędzie z piekarnika.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back żeberę Krok 18

2. Przełącz piekarnik do trybu smażenia.

3. Opróżnij sos z żeber w patelniach średnich rozmiarów.

cztery. Ciepły i mieszaj sos na średnim ogniu, aż stanie się gęsta i gruba.

pięć. Używaj szczotek silikonowych, aby pokryć górną sos ogrzewany żeber.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back Ribs Krok 22

6. Pozostaw żebra otwarte i umieść je na górnej półce w piekarniku.

Obraz zatytułowany Cook Baby Ribs Krok 23

7. Smażyć je przez 3 minuty i sprawdzić, czy żebra nie zaczęły się spalić.

osiem. Wyciągnij krawędzie z piekarnika, obróć i rozłóż dolną stronę z ogrzewanym sosem.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back żebermy Krok 25

dziewięć. Zwróć rozkładane żebra w piekarniku i piecz kolejne 3 minuty.

Obraz zatytułowany Cook Baby Back Ribs Krok 26

10. Usuń żeberka wieprzowe z piekarnika, niech ostygnie na 10-15 minut i ciesz się.

Rada

Użyj termometru piekarnika, aby można było upewnić się, że temperatura odporność wewnątrz pieca. Jeśli temperatura wzrasta powyżej lub poniżej 150 stopni Celsjusza, musisz dostosować ustawienia ogrzewania.

Ostrzeżenie

Nie zostawiaj żeber w temperaturze pokojowej przez ponad 2 godziny, ponieważ może to prowadzić do faktu, że mięso pogarszą się.
Arkusz pieczenia i folia będą gorące po gotowaniu w piekarniku. Użyj specjalnych rękawiczek, aby chronić ręce.

Czego potrzebujesz

Stojak żeber wieprzowych
Suchy przyprawy młotek
sos
Środkowy rondel
Naczynie do pieczenia
Piekarnik z trybami pieczenia i smażenia
Trwała folia aluminiowa
Szczotka silikonowa